街角有樂: 坪洲 - 工業傳奇
十九至二十世紀初，灰窰業為香港四大初級產業之一。 坪洲作為四面環海的離島區域，盛產蠔、蜆和珊瑚等豐富天然資源。而這些海上生物的殼正正是燒製石灰的好材料。因此曾幾何時，全島有多達11間灰窯廠，為數百位島民提供了就業機會。他們大部分會在廠裏當工人，或是出海取珊瑚，蠔殼及蜆殼作燒灰用。而眼前的勝利合記石灰窰廠是坪洲三大灰窰廠之一，亦是唯一一間留下遺址的灰窰廠。經加工後製成的灰，可被分為兩級：一級灰，可作食物如糖，或工業加工，亦可用來當建屋批盪。而二級灰就可製造成灰磚，至於剩下的灰渣，就會傾倒在海邊。可惜30年代中，英泥傳入香港。由於製造英泥的成本比灰窯便宜，廠商開始在港大量生產和銷售英泥，令灰窯生意大受打擊，漸漸息微。最終勝利合記在1970年代正式關閉。現今所見的兩層高廠房，乃建於20年代，據島民所說是員工的辦公室和食堂。